Les accords entre le fromage et le saké peuvent sembler inattendus, mais ils réservent des surprises incroyables pour les amateurs de gastronomie. Chez Les Voisines, nous adorons réinventer les traditions et explorer de nouveaux horizons gustatifs. Imaginez la crémeuse onctuosité d’un brie couplée à la douceur fruitée d’un saké Junmai Ginjo — une expérience qui réinvente la notion de dégustation. Aujourd’hui, plongeons dans l’art des accords entre fromages et saké, un mariage parfait entre terroirs européens et japonais.
Comprendre le Saké et ses Différentes Notes
Avant de commencer à explorer les accords, prenons un moment pour comprendre le saké lui-même. Contrairement à ce que l’on pourrait penser, le saké n’est pas un spiritueux, mais une boisson brassée à partir de riz. Il existe plusieurs types de saké, chacun ayant ses particularités :
Junmai : Un saké pur riz, riche et corsé, parfait pour des fromages à pâte dure.
Ginjo : Un saké plus léger et fruité, très adapté à des fromages crémeux.
Nigori : Un saké non filtré, souvent légèrement sucré, idéal pour contrebalancer le sel des fromages bleus.
Ces différentes nuances nous aident à choisir le meilleur accompagnement possible pour chaque type de fromage.
Les Meilleurs Accords Fromages & Saké
Brie de Meaux & Junmai Ginjo
Le Brie de Meaux, avec sa texture douce et sa saveur beurrée, s’associe merveilleusement bien avec un Junmai Ginjo. Le saké, avec ses notes fruitées et florales, vient apporter une fraîcheur qui sublime l’onctuosité du fromage.
Brie de Meaux & Junmai Ginjo
Le Brie de Meaux, avec sa texture douce et sa saveur beurrée, s’associe merveilleusement bien avec un Junmai Ginjo. Le saké, avec ses notes fruitées et florales, vient apporter une fraîcheur qui sublime l’onctuosité du fromage.
Brie de Meaux & Junmai Ginjo
Le Brie de Meaux, avec sa texture douce et sa saveur beurrée, s’associe merveilleusement bien avec un Junmai Ginjo. Le saké, avec ses notes fruitées et florales, vient apporter une fraîcheur qui sublime l’onctuosité du fromage.